מבשלים כוס עם 2/3 קינואה + 1/3 עדשים ירוקים או שחורים , אפשר לשים הרבה מים כי אח”כ נסנן אותם. מוסיפים למים כמון ומלח.
במקביל מטגנים בצל קצוץ דק עד שהוא חום ושמים בצד.

אחרי שהקינואה והעדשים מוכנים, מסננים את המים ונותנים להם להתקרר קצת.
מערבבים את הבצל, הקינואה/עדשה בקערה עם ביצה אחת, גזר מגורד דק, פרורי לחם, קצת קמח, פטרוזיליה קצוצה דק, 2 גבעולי בצל ירוק קצוצים דק (עיגולים)

מוסיפים תיבול – פפריקה אדומה, כמון, אגוז מוסקט, מלח, פלפל.

מערבבים עם כף ולא טוחנים – המרקם צריך להיות נגיס ולא עיסה.
מטגנים עם קצת שמן. אם אופים – כדאי למרוח קצת שמן עם מברשת כדי שלא ייצא יבש.

אפשר להוסיף כפית ממרח שעועית שחורה כדי לתת טעם יותר לכיוון המבורגר.
אפשר להוסיף סלק מבושל מגורר גס כדי לקבל המבורגר צמחוני.

Comments

comments